学院电话：0376-6392868

信阳师范大学是全国最早涉茶的25所本科高校之一。2002年-2012年，与信阳农林学院（原信阳农业高等专科学校）联办茶学本科专业。2015年，依托生命科学学院，生物技术专业（茶叶检测方向）开始招收本科生。2016年，学校独立开办茶学本科专业，并成立校级茶学研究院。同年，获教育部批准设置食品科学与工程本科专业， 2019年开始招生。2023年，获教育部批准设置食品质量与安全本科专业，2024年开始招生。2024年6月，学校单独设立茶学与食品学院，开设茶学、食品科学与工程、食品质量与安全三个本科专业。

学院专业现有专业教师32人，具有博士学位人员占比达82%，有硕士生导师14人，河南省“中原人才计划”入选者1名，河南省高层次人才1名，河南省教育厅学术技术带头人1名，河南省高校青年科技创新人才支持计划1名，河南省高校青年骨干教师2名。目前拥有“河南省茶树生物学”省级重点实验室、“河南省油茶生物学与高值化利用”国际联合实验室。茶学学科是校级特色学科，为河南省大别山农业生物资源保护与利用特色骨干学科群的骨干学科之一。

茶学与食品学院始终秉持人才培养、科学研究为中心，以服务地方为引领，立足信阳茶产业、食品产业，逐步形成了产学研、农科教一体的办学特色。2024年2月，信阳市委、市政府主导，信阳师范大学、湖南农业大学牵头的“大别山实验室”批准建设，为茶学与食品学院插上了腾飞的翅膀，学院将依托大别山实验室“两茶”建设，以培养高规格、技能型、创新型人才为目标，为地方经济社会发展做出贡献。

茶学

核心课程：茶树育种学、茶树栽培学、制茶学、茶叶生物化学、茶叶审评与检验、农业生态学、茶叶深加工与综合利用、茶文化学、茶树病虫害防治等。

食品科学与工程

核心课程：食品工程原理、机械制图、食品营养学、食品化学、食品微生物学、食品理化分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品质量与控制、食品生物技术、食品工厂设计等。

食品质量与安全

核心课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工程原理、食品营养与卫生、食品工艺学、食品标准与法规、食品质量管理与控制、食品安全检测技术。